Для быстрого поиска информации о сорте и пивоварне введите код, указанный в верхней части ценника
KONIX Brewery – это слаженная команда профессионалов в области мирового рынка крафта, технологий пивоварения, продвижения авторского пива.KONIX Brewery оснащена современным пивоваренным оборудованием, контролирует качество пива на всех этапах его производства в лаборатории, оснащенной по последнему слову техники. Команда пивоварни работает над новыми, оригинальными сортами крафтового пива. В производстве пивоварня используем необычные ингредиенты, изучает традиционные технологии довыдержки пива в бочках, вторичного брожения пива в бутылке. KONIX Brewery - это постоянный творческий поиск в обновлении ассортимента, создании лимитированных партий пива.Пивоварня ценит традиции региона, на земле которого расположена пивоварня. Город Заречный обладает древней непридуманной историей – от поселений каменного века и артефактов первого тысячелетия Нашей эры, найденных здесь археологами, до новейших космических технологий и систем безопасности, которые разрабатываются сегодня в закрытом наукограде.
«Самая красивая достопримечательность Мюнхена – это дорога в Айинг», – с таким смелыми лозунгом семья владельцев пивоварни «Айингер», основанной в 1878 году в Баварии в деревне Айинг, рекламировала свою продукцию на протяжении более 130 лет. И на самом деле, эта небольшая деревня к юго-востоку от Мюнхена, где сохранили и развивают старинные традиции производства баварского пива, окружена живописнейшими ландшафтами. Поэтому такой лозунг вполне уместен. В 2013 году пивоварня отметила свой 135-летний юбилей. Бразды правления в семейных предприятиях – пивоварне и гостинице – переходят к шестому поколению владельцев. С 2009 года Франц Инзелькаммер младший, приступивший к руководству пивоварней, продолжает развивать традиции семейного дела, насчитывающего уже 6 поколений. Региональная аутентичность – один из залогов успеха баварского пива «Айингер», которое пользуется растущим спросом и далеко за пределами своего региона, несмотря на общее сокращение потребления немецкого пива в последние годы.
Пивоваренный завод построен в чистом поле на границе с Пироговским лесопарком. Территория занимает 23 га, на ней на глубине 190м и 320м располагаются 5 артезианских скважин. Запуск производства состоялся в сентябре 2008 года. Завод оснащен оборудованием немецких компаний. В 2010 году качество производства МПК получило оценку High Level Certificate, сертификат был подтвержден в 2011 году.
Cernovar— популярный брендчешского пива, производимого на имеющем почти 600-летнюю историю заводе в Раковнике. Этот хмельной напиток готовится по традиционным рецептам, согласно чешскому закону малого пивоварения. Классическая технология производства предусматривает использование чешского солода, хмеля из Затека, чистой воды из глубоких скважин, пивных дрожжей из Будейовиц. Дальше происходят ферментация, выдержка в течение 21-90 дней, фильтрация и пастеризация, после чего пиво попадает на стол потребителю.
Пивоварение — одна из ведущих сфер промышленности Чехии, являющейся на протяжении многих веков лидером в производстве непревзойденного по вкусу и качеству пива. Процесс глобализации рынка внес свои коррективы, и многие частные чешские пивоварни оказались закрытыми. В последние два столетия возросло число пивоваренных корпораций-гигантов, число же небольших заводов значительно сократилось. Только высокое качество продукции позволяет удерживаться на плаву небольшим пивоваренным предприятиям, одним из которых является завод в Раковнике (Pivovar v Rakovniku), основанный в 1454 г. и считающийся одним из самых старых в стране.
В XV-XIV в. пенный напиток из Раковника пользовался огромной популярностью не только среди простого люда, но и у представителей высшего сословия. Знаменитое пиво поставлялось в Прагу и другие регионы страны. Именно тогда зародились прочные традиции и появились уникальные рецепты. Современное здание пивзавода было построено в 1868 г. на территории драгунских казарм. Раковницкая пивоварня активно развивалась и постоянно модернизировалась: в 1882 г. здесь установили паровую машину и механизировали многие производственные процессы. Полная реконструкция была проведена в 1892-1895 г., а в1900 г. было установлено оборудование для розлива напитка в бутылки и изготовления этикеток. В начале XX в. были построены новые варочный и механический цеха.
После Второй мировой войны прекратили работу практически все пивоваренные заводы Чехии. Завод в Раковнике, также оказавшийся не у дел, переходит в собственность государства. С 1960 г. Pivovar v Rakovniku входит в состав Центральночешских пивоварен, постепенно наращивает объемы производства, модернизируется. В 1969 г. пивзавод вновь обретает статус акционерного предприятия.
Сегодня Pivovar v Rakovniku для разных рынков выпускает пиво под разными брендами, поэтому указать точное количество марок напитка, производимых здесь, достаточно сложно. Один из популярных брендов —Черновар— пиво двух сортов: темного и светлого.
ПивоCernovar Cerne— это традиционный чешский темныйлагерc приятным хмельным ароматом и насыщенным солодовым вкусом. Пиво производится из натуральных ингредиентов — чистейшей воды, обжаренного солода, высококачественных дрожжей и хмеля. Процент алкоголя в этом напитке составляет 4,5%. Темный напиток имеет легкий карамельный вкус с нотками пережаренного солода. Особый аромат образуется от специального дрожжевого состава, который хранится в секрете. Напиток отлично сочетается с блюдами из мяса и закусками.
Cernovar Svetle— это классический лагер золотистого цвета с благородным хмелевым ароматом и мягким вкусом.
Пивоварня «БИРБАХ» (BIERBACH) в Новосибирске названа в честь легендарного «пивного ручья» из истории небольшого баварского городка Швандорф, основанного в 1570 году. Название символизирует приверженность немецким традициям пивоварения: BIER — пиво, BACH — ручей (нем.).
Согласно легенде, в 1765 году в Швандорфе неожиданно загорелись городские постройки на склоне горы Фронберг. Монахи-пивовары монастыря святого Йозефа, расположенного на вершине горы, опрокинули чаны с пивом, чтобы остановить огонь. Пиво потекло вниз по склону настоящим «пивным ручьём», сбивая пламя, а жители города передавали друг другу вёдра с водой, помогая тушить пожар. Общими усилиями огонь удалось остановить и спасти город.
Прошли столетия, но жители Швандорфа до сих пор передают потомкам легенду о BIERBACH — пивном ручье, спасшем их дома. Именно эта история вдохновила название частной пивоварни «БИРБАХ» (BIERBACH).
Компания основана в 2007 году и уже 19 лет сохраняет неизменное качество, следуя классическим немецким рецептурам и традициям пивоварения. В производстве используются немецкие технологии, немецкий солод компании IREKS — одного из старейших производителей солода в Германии, основанного в 1856 году, а также американский хмель, придающий пиву выразительный аромат и характер.
Основные факты о пивоварне: • 19 лет неизменного качества и верности классическим традициям пивоварения. • Немецкий солод IREKS и американский хмель в основе рецептур. • Классический немецкий стиль и современные технологии производства. • История и философия, вдохновлённые настоящей баварской легендой.
Частная пивоварня "Хартман"производит живое фильтрованное и нефильтрованное пиво, сваренное в лучших баварских и чешских традициях на уникальном австрийском оборудовании.
Технлогия "Хартман"-проверенные временем лучшие традиции пивоварения,реализованные на высоком техническом уровне.
Классическая технология, исключающая попадание кислорода на всех этапах производства.
Контроль и мониторинг температурно-временных режимов.
Уникальные традиции пивоварения помноженные на знания и опыт наших пивоваров гарантируют превосходное качество пива.
Производство нефильтрованного пива без консервантов и стабилизаторов.
Оперативное реагирование на изменение вкусов потребителя (создание лучших новых сортов на любой вкус потребителя ).
На пивоварне установлено современное оборудование, позволяющее производить лучшие сорта пива стабильно высокого качества.
В состав пива "Хартман"входят солод, хмель, дрожжилучших мировых производителей.
Солод (STAMAG-Австрия).
Хмель "Традиционный",(S-S) Шпальтер селект-Германия, (SAZZ) Жатецкий-Чехия.
Дрожжи ("штамм Вайнштефан"-Германия).
Вода подвергается дополнительной очистке в соответствие с требованиями норм пивоварения.
