На юге Баварии, в местечке Сонт Хофен, что в Альпах, в 1657 году располагалось оленеводческое хозяйство. В 1859 году на его месте была основана пивоварня «Хиршбрауерай» (пивоварня «Олень»), которая с тех пор и по сей день принадлежит семье Хёсс. Пивовары Хёсс берегут семейные традиции и хранят рецепт приготовления пива.
Сегодня эта пивоварня производит большой ассортимент пива: низового брожения (лагер), пшеничное, допель бок, шпециалитет, экологическое.
Альпийское пиво Хиршброй олицетворяет вершину мастерства пивоварни. Этот благородный напиток только для истинных ценителей настоящего баварского пива. Светлое пиво, сваренное по старинному рецепту, обладает совершенным вкусом - мягкое пряное, с приятной горчинкой напоминает о сказочном месте, затерявшемся среди Альп - Баварии.